落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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