灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是(sh每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ì)肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小火卤制(zhì)成熟(shú)即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发(fā)白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生(shēng每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我)大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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