干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四(sì)五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别(bié)干硬了(le)的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙(miào)招(zhāo)，腊(là)肉怎样处理才能(néng)食用，风干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去(qù)除(chú)咸味(wèi)的方法，腊肉怎么(me)吃(chī)前怎(zěn)么处(chù)理方法(fǎ)等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知识：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到(dào)发软，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道(dào)的最(zuì)好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎(zěn)么办 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为(wèi)由于干透了(le)，并且内部的(de)腊(là)质(zhì)也(燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗yě)硬化了(le)。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试(shì)用酒(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度的(de))喷(pēn)好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次，十(shí)分钟喷一(yī)次(cì)，三(sān)次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注意(yì)是否变质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然后(hò燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗u)在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太(tài)长(zhǎng)，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就(jiù)不(bù)会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃(chī)之(zhī)前处理(lǐ)方法

　　最好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解(jiě)在(zài)盐水里一部分(fēn),再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也(yě)这(zhè)样洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不好吃(chī)了，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮净，放(fàng)到热(rè)水中(zhōng)泡软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃(chī)就怎(zěn)么(me)吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗