料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(cǐ)，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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