颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门;'>我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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