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　　牛奶是最古老的天然饮(yǐn)料(liào)之一，被誉为白色血液，对人(rén)体的重要(yào)性可(kě)想而知。

　　牛奶顾名思义是从雌性奶(nǎi)牛(niú)身上所挤出来的。

　　在不同国家，牛奶也分(fēn)有不同的等级。

　　牛奶(nǎi)含有丰富的(de)矿物质、钙、磷、铁、锌(xīn)、铜、锰、钼。

　　最(zuì)难得(dé)的是(shì)，牛奶(nǎi)是人体钙的最佳来(lái)源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

　　种(zhǒng)类复(fù)杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷(lín)脂(zhī)、蛋白质(zhì)、乳糖、无机(jī)盐等。

牛奶的食用禁忌

　　牛奶并不是越浓越(yuè)好的。

　　有人认(rèn)为，浓牛(niú)奶的营养价(jià)值(zhí)更高一些(xiē)，实际上所谓的浓牛奶(nǎi)不过(guò)是水(shuǐ)的比例减小(xiǎo)了而已。

　　如(rú)果(guǒ)本身肠胃就(jiù)比较弱的(de)人喝浓牛(niú)奶的话，则(zé)会引起腹泻、便秘、食欲不(bù)振(zhèn)等不良问(wèn)题。

　　牛奶(nǎi)不能和巧克力搭配(pèi)。

　　有人喜(xǐ)欢将牛奶和巧克力(lì)搭(dā)配在一起(qǐ)食(shí)用，认为这样味道(dào)更好，实(shí)际上(shàng)将牛奶和巧克力一起吃的(de)话，就引起草酸反应，严重的(de)话甚至(zhì)会引发缺钙、头发(fā)干枯等。

　　牛(niú)奶不能和稀饭(fàn)等一起食用。