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上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热均(jūn)匀(yún)，但(dàn)同时导热比较(jiào)慢(màn)，使用时保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适(shì)合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭(tíng)用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问(wèn)题(tí)我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷(lín)、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特性上(shàng)虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻造(z上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗span>ào)，只能(néng)通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在特性上很(hěn)软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度(dù)上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图(tú)片(piàn)中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是(shì)机械立体旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特性

　　了解完了原(yuán)材(cái)料(liào)特性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们来(lái)看看生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重(zhòng)而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用(yòng)起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃(rán)料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会(huì)生锈。