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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春(chūn)秋两季(j欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效ì)，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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