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嘴巴含胸的感觉知乎酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的嘴巴含胸的感觉知乎需求也日益(yì)增大，所以你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的(de)国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目(mù)标与要求本专业(yè)培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、嘴巴含胸的感觉知乎建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业(yè)基础知识和自(zì)学(xué)能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业(yè)外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如何(hé)正确(què)地处理各(gè)种食物等了(le)解食物(wù)的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工嘴巴含胸的感觉知乎作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的(de)运营(yíng)高层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的(de)经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的(de)真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作岗位。