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纯牛奶可以解酒吗(ma)

　　纯牛(niú)奶是不可(kě)以解(jiě)酒(jiǔ)的。

　　牛奶不可以解酒，牛奶中主要含有丰富的蛋白质，蛋白质与酒精(jīng)并不能结合，但饮酒后喝(hē)牛奶，可以(yǐ)很好的缓(huǎn)解(jiě)由饮酒所引起来的(de)胃部不(bù)适症(zhèng)状。

　　饮酒后酒精对(duì)胃黏膜有直接的刺激(jī)损伤作用，喝牛(niú)奶(nǎi)可以(yǐ)形(xíng)成黏(nián)膜保(bǎo)护屏(píng)障，阻止酒(jiǔ)精对胃黏膜(mó)的继续刺激损伤，达(dá)到(dào)保护胃黏膜的作(zuò)用(yòng)。

请问(wèn)纯牛奶可以加热(rè)吗(ma)

　　纯牛奶(nǎi)能加热(rè)。

　　可以将(jiāng)包装牛奶(nǎi)直(zhí)接放(fàng)入不超过50度的(de)温水中(zhōng)，浸泡(pào)5-10分钟，不能泡(pào)太(tài)久，以免牛奶里(lǐ)的营(yíng)养(yǎng)物质失去(qù)活性。

　　注意不要将纯牛奶直接倒入(rù)锅中加热，这样会使牛奶的蛋(dàn)白质成分(fēn)发生(shēng)变(biàn)性反应(yīng)，大量维生素流(liú)失(shī)。

　　纯牛奶含有(yǒu)丰(fēng)富的矿物质(zhì)、钙、磷、铁、锌(xīn)、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳来源(yuán)，而且(qiě)钙、磷比例适当，利于钙的吸收。

　　纯牛奶主要成分有(yǒu)水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖(táng)、无机盐等。

　　纯牛奶(nǎi)中的蛋(dàn)白质主要是含(hán)磷蛋白(bái)质(zhì)。

　　奶中(zhōng)的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它(tā)的消(xiāo)化率在95%以上(shàng)，而且含有大量(liàng)的脂(zhī)溶性维生素。

　　奶(nǎi)中的乳糖是(shì)半(bàn)乳糖和乳糖，是(shì)最(zuì)容易消化(huà)吸收(shōu)的(de)糖类。

　　奶中的矿物(wù)质和微量元素(sù)都是溶解状(zhuàng)态的，而且各种矿物(wù)质的含量比例，特别是钙、磷的比例(lì)比较合适，很容易消化吸收。

　　市场上销售的(de)主要是超高温(wēn)瞬时灭菌牛(niú)奶（即(jí)常温下贮(zhù)藏的牛奶）。

　　选(xuǎn)购时除了要到(dào)合格的(de)大(dà)市场选购外，还要看看包装是否完好(hǎo)无(wú)损，标(biāo)签内容是否齐(qí)全(quán)，特别(bié)注意保质期(qī)。

　　捏一(yī)捏包(bāo)装质(zhì)感(gǎn)，如有很硬的感觉，可(kě)能存在变质情况(kuàng)。

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　　可以加(jiā)热。

　　加热方法：将(jiāng)包装(zhuāng)牛(niú)奶直接放(fàng)入不超过50度的温(wēn)水中，浸5到10分钟；牛奶倒入锅内，用慢火煮，边(biān)煮(zhǔ)边搅拌，煮至表面有热气即可；牛奶(nǎi)倒入微波炉专(zhuān)用杯中，或者将(jiāng)盒装奶打开盒口(kǒu)直接放入(rù)微波炉内，加热两分钟即可。

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