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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉(广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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