燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆(bào)发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品(pǐn)的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数(shù)字增长的背(bèi)后亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告(gào)诉时(shí)代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工(gōng)厂是为了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高端产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个(gè)行(xíng)业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长变(biàn)得(dé)越(yuè)来(lái)越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多(duō)款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布(bù)局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)的(de)36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券(quàn)研(yán)报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料(liào)及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子(zi)公司向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希(xī)望借助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增长，除了(le)高端(duān)化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年(nián)一次(cì)性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已着(zhe)手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土(tǔ)地(dì)也为啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式(shì)获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司(sī)取得处置(zhì)土(tǔ)地(dì)使用权等长期资产的(de)收益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗1月22日(rì)，深圳市润投咨询(xún)有限(xiàn)公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有(yǒu)8个项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗啤(pí)酒升级改造(zào)项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年(nián)度(dù)报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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