面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母的(de)比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可(kě)以适量的(de)调整比(bǐ)例(lì)。

　宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有些发酸(suān)，放(fàng)多了也(yě)会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太(tài)大(dà)的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进入新(xīn)面宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出(chū)来的(de)面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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