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红薯能(néng)够(gòu)生吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃的。

　　红薯为一类较常(cháng)见的食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张(zhāng)生吃(chī)红薯。生吃红薯不(bù)会(huì)引起中毒(dú)，但生红(hóng)薯中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很难消化、吸收，有或许(xǔ)由于(yú)消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟(shú)，才(cái)可(kě)让红薯中的淀粉(fěn)发生变化(huà)，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食用过多生(shēng)红薯，是(shì)由于生红薯中含(hán)有一种(zhǒng)气化酶，会导致食用(yòng)红(hóng)薯(shǔ)后产(chǎn)气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯(shǔ)有四种，分(fēn)别是红心(xīn)红薯(shǔ)、白心(xīn)红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)的(de)滋味甜美，口感(gǎn)比较(jiào)脆爽，含糖量十(shí)分高(gāo)，蒸熟之(zhī)后香气溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含(hán)量比(bǐ)较高(gāo)，口感(gǎn)上糯而不(bù)腻，一般用来制造薯粉，有嚼(jué)劲。

　　黄(huáng)心红薯(shǔ)是最常见(jiàn)的(de)一种，合(hé)适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办法(fǎ)，口感也(yě)是十分的(de)清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不是(shì)特(tè)别(bié)好，可是养(yǎng)分价值比较高。

　　几(jǐ)种(zhǒng)红薯的口感不(bù)同(tóng)也比较大，在购(gòu)买的(de)时分依据自己的需求(qiú)来挑选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看(kàn)红(hóng)薯的外观。

　　首要咱们最直观能(néng)看到(dào)的(de)便是红薯的外观了(le)，在购(gòu)买红薯的时分，咱们能够先(xiān)看下(xià)红(hóng)薯的(de)外观，挑(tiāo)选(xuǎn)外形丰满、外表润滑地(dì)进(jìn)行购买，假如红薯(shǔ)外(wài)表皮是高低(dī)不平或许(xǔ)有黑点、发霉或(huò)许是有缺口的就别买了，这(zhè)种有(yǒu)或许(xǔ)是(shì)寄存时刻过久，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙，或许也是寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失掉了，还有便是(shì)发芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱们(men)尽量去挑选两头尖，中心(xīn)粗形状(zhuàng)的红薯，这种红(hóng)薯的口感(gǎn)是(shì)比较好(hǎo)的，由于这种(zhǒng)红薯在成长(zhǎng)的过程(chéng)中养(yǎng)分吸(xī)收得比较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较(jiào)美观，可是(shì)相比(bǐ)较来说，两头尖、中心(xīn)粗的(de)红薯口感(gǎn)上会更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物袋的(de)时分，能够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾处，挑选捏起来(lái)比(bǐ)较(jiào)紧实的，假如是捏起(qǐ)来比较软的话，有(yǒu)或许是水(shuǐ)分(fēn)丢失导致的，就没有那么新鲜(xiān)了，所以在(zài)挑选捏(niē)起来紧实(shí)水分也比较足的(de)。