料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的(de)破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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