水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)卯怎么读，卯足劲是什么意思解释好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说(s卯怎么读，卯足劲是什么意思解释huō)是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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