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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗种植于(yú)深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中(zhōng)平(píng美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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