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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它(tā)食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材料(热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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