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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗p>

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道菜。

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