鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是(shì)可(kě)以补救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好(hǎ减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭o)的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭症患者(zhě)、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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