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关东煮汤(tāng)底需要(yào)一天(tiān)一换吗，一元一(yī)串的关东煮利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东(dōng)煮都会每天(tiān)换一次(cì)汤底的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底之(zhī)后(hòu),随着每次客(kè)人点单,水变少之后又加水,所以汤会(huì)变(biàn)得(dé)越来(lái)越淡,所以到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少(shǎo),到(dào)了下班就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新煮一(yī)锅汤,所以(yǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好

　　这是因为关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)实心的，浮(fú)力不(bù)够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但(dàn)是(shì)，当水开了(le)以后(hòu)，我们会看到关东(dōng)煮(zhǔ)会(huì)慢慢地一(yī)个个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而且(qiě)似乎(hū)饱满了一些，这又(yòu)是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮(zhǔ)明明(míng)是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入(rù)到关(guān)东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关(guān)东地区的料理(lǐ)。

　　通常(cháng)材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料(liào)每(měi)一种都分别放在互不相通的铁格(gé)子(zi)锅里(lǐ)，用海(hǎi)带木鱼花(huā)熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻(ruò)，再(zài)用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国(guó)台湾也十(shí)分流行，在当地又被俗称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语中带(dài)有(yǒu)齿音性质的边音导致(zhì)的(de)类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大部分已不是(shì)日本(běn)的原始口味(wèi)，且(qiě)在放置的(de)材(cái)料上，也有相当地(dì)差(chà)异(yì)性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南(nán)北的小吃(chī)，源自日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时(shí)，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食(shí)材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉(diào)了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度(dù)慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮汤能(néng)喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又(yòu)称柴(chái)鱼高汤，是(shì)一(yī)种风味独特、营养(yǎng)丰(fēng)富、操作方便(biàn)的冲煮汤料，深受广大餐(cān)饮业主及家庭主妇的(de)喜爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜(xiān)美可(kě)口具有独(dú)特海鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴。

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