落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜height: 24px;'>天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜ong>除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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