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做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且(qiě)多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理化性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

<做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思p>　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一(yī)小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果(guǒ)也要(yào)较真(zhēn)儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。