辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉(liáng)架，或其(qí)它底部通风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚(jiān)固(gù)的(de)烤盘(pán)或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣(là)椒，一(yī)直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个(gè)月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更(gèng)快、更均匀(yún)地变(biàn)干(gàn)。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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