颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加(j15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸iā)工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食(shí)品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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