落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人(rén值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别)力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展(zh值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别ǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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