辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来(lái)说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食(shí)欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类(lèi)、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣(l朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思à)椒(jiāo)穿成朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待(dài)辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能让它(tā)们(men)更(gèng)快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱水。

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