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抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于零度，不(bù)能(néng)长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和微生物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间结(jié)构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年ne-height: 24px;'>抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年)性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也(yě)就不能被(bèi)全部(bù)吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程(chéng)中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下(xià)降，一(yī)样(yàng)有一(yī)定的营养损失。