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　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了)制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。