切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋不(bù)易保存，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天要(yào)吃(chī)完，放在阴(yīn)凉(liáng)当地即可的。关于切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会(huì)坏以及(jí)切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)时刻长，切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存好(hǎo)，新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能够带壳(ké)蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的(de)鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸(xī)收和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋应是最(zuì)佳(jiā)的吃法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏(huài)

　　1、切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡(jī)蛋不易保存，而且简单(dān)发(fā)生细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮的，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能够保存多久一般(bān)是两个星期，不主张放很长时(shí)刻，天然的食(shí)物(wù)就是需(xū)求在(zài)新鲜的时期(qī)内吃完(wán)。

　　冰箱(xiāng)保存鸡蛋要留意，不(bù)要(yào)水洗(xǐ)，有污(wū)物的鸡(jī)蛋能(néng)够(gòu)先用温水浸过的(de)半(bàn)湿毛巾擦一(yī)遍，然(rán)后大头朝上小头朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能保鲜(xiān)较(jiào)长时刻。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱(zán)们许多人家庭的(de)日常食用的食物，因为(wèi)鸡蛋含有丰厚(hòu)的蛋白质(zhì)，可是许(xǔ)多人都不知道该(gāi)怎(zěn)样样处理鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变，其实坚(jiān)持(chí)鸡蛋不蜕(tuì)变的办法有(yǒu)许多，以下是关于鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜(xiān)法：取一(yī)两生(shēng)石灰，投入两斤清水中泡(pào)开(kāi)拌(bàn)和，放置弄(nòng)清后将上层清液(yè)倒入(rù)小(xiǎo)瓷坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋(dàn)放到瓷(cí)坛(tán)里，逐层用草木(mù)灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来(lái)再趁(chèn)便(biàn)查(chá)看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一层食(shí)用油(yóu)，先天能够保存一个月以上(shàng)。

　　 用明矾水保鲜：明(míng)矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋(dàn)逐一放入水(shuǐ)中，能坚持(chí)鸡蛋长三件套是哪三件时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在(zài)黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放(fàng)在60度(dù)水里(lǐ)浸泡10分钟(zhōng)或许100度热水中烫(tàng)5~7秒(miǎo)，使(shǐ)蛋白的最外(wài)一薄层(céng)凝结，并与壳内膜连接(jiē)起来，（停止(zhǐ)微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡(pào)一下，可(kě)保鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋(dàn)洗(xǐ)净，在沸水中浸烫(tàng)半分钟，晒干(gàn)密封，可保存数月。<三件套是哪三件/p>

　　 3、在(zài)鸡蛋(dàn)的外(wài)表涂(tú)一层食(shí)用(yòng)油或(huò)凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容(róng)器里铺些木(mù)屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头朝(cháo)下竖放，可延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层(céng)放(fàng)6厘米厚(hòu)的(de)豆子，排放一层蛋，大头向上，再(zài)铺一层豆，可保(bǎo)存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡(pào)在2%～5%的(de)明(míng)矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较(jiào)长(zhǎng)时(shí)刻(kè)。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存(cún)温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可(kě)，假如买的(de)是整盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一同(tóng)放(fàng)入冰箱(xiāng)，能在最大程度(dù)上(shàng)确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最(zuì)长可存两个(gè)月，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把(bǎ)鸡蛋(dàn)较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的(de)气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端(duān)向上(shàng)，能够(gòu)避免散黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独立的寄存空间(jiān)

　　 在(zài)没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用(yòng)洁净的(de)纸(zhǐ)或布(bù)做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存空间(jiān)，而且避免直(zhí)接暴露在(zài)空气(qì)里。

　　这样能够削减细(xì)菌和微(wēi)生物侵入的时机，能够延伸鸡蛋的(de)保(bǎo)存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里(lǐ)储存(cún)

　　 放的时分要大头朝上，小头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄上(shàng)浮后贴在气室下面，既(jì)可(kě)避免微生(shēng)物侵入蛋(dàn)黄(huáng)，也(yě)有利于确保(bǎo)蛋质量量(liàng)。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横(héng)放(fàng)保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能(néng)有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋(dàn)白中心。

　　寄存久了，尤(yóu)其是外界温度较高时，蛋白(bái)黏液在蛋白酶的效(xiào)果下(xià)会渐(jiàn)渐脱去一部(bù)分水分，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这时如(rú)把鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白小，蛋(dàn)黄就会(huì)上(shàng)浮，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡(jī)蛋(dàn)不宜横放保存。

　　 2、储存在(zài)冰箱(xiāng)的鸡(jī)蛋不易(yì)重复(fù)移动(dòng)

　　 尤其(qí)是天气酷热(rè)时，从冰箱取(qǔ)出的(de)鸡(jī)蛋(dàn)应赶快食用，不(bù)宜再放(fàng)回冰箱，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外表(biǎo)会发生(shēng)小水珠，细(xì)菌也因而附在蛋壳外(wài)表(biǎo)，放回冰箱细菌会持续繁(fán)衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次再(zài)碰(pèng)到鸡蛋打折的话，就不必再纠结买许多(duō)鸡(jī)蛋回家会不会放坏了，只需有科学(xué)的寄存办法，鸡蛋也(yě)是能够寄存好久的(de)，可是(s三件套是哪三件hì)不论是什么食物(wù)，当然(rán)仍是新鲜的`是最好吃(chī)的，所以假(jiǎ)如(rú)能够的话，鸡蛋仍(réng)是尽量不要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发(fā)性物质(zhì)同装运(yùn)

　　 因(yīn)而类(lèi)物质如葱、姜、辣椒等的(de)激(jī)烈(liè)气味会经过(guò)蛋(dàn)壳上的气(qì)孔进入(rù)鸡(jī)蛋中，加(jiā)快鸡蛋蜕变。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)3

　　 保存几个(gè)月。

　　 1、涂食用油(yóu)法

　　 不是(shì)所有(yǒu)人家(jiā)里都(dōu)有(yǒu)冰箱(xiāng)的，在(zài)酷(kù)热的夏天该怎(zěn)样(yàng)做才干延伸鸡(jī)蛋的保(bǎo)质期呢(ne)?咱(zán)们(men)可选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的食用油，然(rán)后把鸡蛋(dàn)再寄存在阴(yīn)凉的当地，能避免蛋壳内的二(èr)氧化碳与(yǔ)水的蒸(zhēng)腾，还(hái)能阻挠细菌浸入，夏天能够保存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这(zhè)种办法只适于气温处(chù)于(yú)25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一(yī)层谷糠，大(dà)约(yuē)1~2厘米(mǐ)，再(zài)放一层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空(kōng)地，再铺(pù)一层谷糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖子，箱子装(zhuāng)满后(hòu)放在阴凉荫蔽的当(dāng)地(dì)，半(bàn)年内(nèi)都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层(céng)松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复(fù)一直到(dào)容器满停(tíng)止，最(zuì)终(zhōng)一层用(yòng)松针，厚1厘(lí)米左(zuǒ)右，再盖上桶(tǒng)盖，置(zhì)于室内阴凉、枯燥(zào)处，一般可保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小(xiǎo)米(mǐ)等(děng)谷壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋体周围(wéi)的糜烂细菌(jūn)活动(dòng)，按捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　不过，用(yòng)黄豆、红豆等(děng)杂粮(liáng)替代小米也能(néng)够(gòu)，豆(dòu)子的保鲜效果要比(bǐ)谷壳更好哦(ó)，一般可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保(bǎo)存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜的(de)鸡(jī)蛋擦洁(jié)净，取洁(jié)净的坛子或罐(guàn)子，在底(dǐ)层撒(sā)一层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋(dàn)，相互之间用(yòng)纸离隔，然(rán)后再撒一层盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐(guàn)子装满后，最终(zhōng)一(yī)层用食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋(dàn)能(néng)够(gòu)保存几个月不蜕变。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有生命需求呼吸的，鸡蛋长时刻不处理必定就(jiù)要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃(chī)的朋(péng)友们，应该留意了。

　　 1、到(dào)超市，商铺买(mǎi)鸡蛋少一点，买回(huí)家后一个(gè)一个用保鲜膜包好，鸡蛋不(bù)行以冷冻，会使蛋白质生改变(biàn)且蛋(dàn)黄易(yì)凝结。

　　应该将(jiāng)蛋(dàn)尖(jiān)的一(yī)端朝下，气室(shì)朝上，放(fàng)在置蛋盒(hé)里(lǐ)冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够直(zhí)接将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求调度时再拿(ná)出天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同(tóng)，只需将(jiāng)鸡蛋拿来(lái)旋转，会一直转不断的就(jiù)是生鸡蛋，或(huò)许一同放入水中(zhōng)，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡蛋用水冲刷。

　　有的(de)人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放(fàng)置保存(cún)。

　　这(zhè)是不正(zhèng)确的，会(huì)危害鸡(jī)蛋的养分价值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一(yī)层“白霜”，起(qǐ)关闭蛋壳(ké)上气孔的效(xiào)果，既能避免细菌进入(rù)鸡蛋内，又(yòu)能避免蛋内水(shuǐ)分的蒸腾；坚(jiān)持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜”就会掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所(suǒ)以，需求保(bǎo)存(cún)的鸡蛋(dàn)不(bù)要(yào)冲刷，在预备运用时，当(dāng)然要将蛋壳清(qīng)洗(xǐ)洁(jié)净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)寄存。

　　许(xǔ)多(duō)人习气将买回(huí)的鸡蛋(dàn)放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能(néng)够(gòu)避免鸡(jī)蛋蜕变。

　　事实上这样(yàng)做(zuò)只能(néng)拔(bá)苗助(zhù)长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放人(rén)冰(bīng)箱架上很不卫生，对鸡(jī)蛋和对冰箱内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳(ké)上有(yǒu)枯草杆(gān)菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这(zhè)些细(xì)菌在低温下(xià)可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮(zhù)藏室温度常为4℃左右(yòu)，不(bù)能按捺(nà)微生(shēng)物(wù)的成(chéng)长繁(fán)衍。

　　这不只不(bù)利于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)的储存(cún)，易使鸡蛋损坏(huài)，也会对冰箱中的其他食物(wù)形成污(wū)染。

　　 正确的办法是(shì)把鲜鸡蛋装入枯燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上(shàng)寄(jì)存就比(bǐ)较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)横(héng)放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的(de)蛋(dàn)白浓(nóng)稠，能有效地(dì)将蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的效(xiào)果下(xià)，会(huì)渐(jiàn)渐脱去(qù)一(yī)部分水(shuǐ)分，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横放，因(yīn)为蛋黄比重比蛋白轻，蛋(dàn)黄就会上浮，接近(jìn)蛋壳(ké)，变成(chéng)贴蛋或(huò)靠黄(huáng)蛋，靠黄蛋在煮时，简(jiǎn)单散黄。

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