辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来说(shuō)，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物，孕妇不能多(duō)食用，以免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克挂着(zhe)它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克shè)氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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