料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫(háo)2000克是多少斤 2000克等于多少公斤升的长康料(liào)2000克是多少斤 2000克等于多少公斤酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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