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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的,酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容(róng)

  三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

  酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一,高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都是(shì)一直很紧缺的,近年(nián)来,在国(guó)际(jì)人才(cái)市场上(shàng),酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的(de)国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求也(yě)日益增大,所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以高(gāo)薪阶(jiē)层为(wèi)多。

  酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

  目(mù)前(qián),全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店,酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充,对人才的需(xū)求也(yě)不断(duàn)增加,每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā),高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线(xiàn),适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的,德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职业技(jì)术应用性专门人才。

  要求(qiú)学(xué)生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识,具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务能力。

  压缩面膜和普通面膜哪个好,牛奶泡压缩面膜可以天天用吗学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

   本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养,主要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

  本专业突出技(jì)能培训,学生在学习期间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实训等多方(fāng)面的(de)技能(néng)训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识;

   3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念,了(le)解(jiě)现代服(fú)务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机(jī)操作(zuò)、文(wén)字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和(hé)北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢(ne)?

  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业,也称(chēng)招待管理学,顾(gù)名思义,以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才,但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起,具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层。

  虽(suī)然前期起点低,但随(suí)着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞(fēi)速发展,高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都需求量很大,前景还是不(bù)错,以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)及就业(yè)的相关详细内(nèi)容(róng)!

  一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程(chéng),野旅主要有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运:酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大,酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识,不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业,在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经验的college,对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学,大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè),学习服务客(kè)人的各种不同的角(jiǎo)色,例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

  在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式(shì),了解(jiě)厨(chú)房的运(yùn)作。

  调酒课:这(zhè)是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课,学生们要了解酒类(lèi)的历史知识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒,统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业(yè)的营运,房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划(huà)也都是(shì)必(bì)修,在此也(yě)需(xū)要懂得一(yī)些商业(yè)相关的知(zhī)识,了(le)解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了,学(xué)生只需要比较基本地学(xué)习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东西,并且能(néng)很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个:

  1、是(shì)以理论学习为主的,通常不太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面,主压缩面膜和普通面膜哪个好,牛奶泡压缩面膜可以天天用吗要学(xué)习(xí)的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

  按照这个(gè)方向学习的人未来(lái)的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者,特别是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

  2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运(yùn)营(yíng)和实践的学习,除了学(xué)习理论方(fāng)面(miàn)的内容,还会(huì)了(le)解到每个部门的具体操作方法,细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客(kè)人等,也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂”。

  压缩面膜和普通面膜哪个好,牛奶泡压缩面膜可以天天用吗怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说,以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推荐,因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来(lái)的,很少(shǎo)有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的,因(yīn)为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业,光有理论是远远不够的,懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准,才是王道(dào)。

  所以(yǐ)颂咐凳(dèng),

  三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议:

  1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当(dāng),经验比学(xué)历(lì)重要,学习能力强比经验重要

  2、很(hěn)多学历不高的酒店人,凭着经(jīng)验的积(jī)累,做(zuò)到了(le)酒店(diàn)的高(gāo)层。

  3、任何一个企业(yè),都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

  4、选择(zé)了酒店行业(yè),从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ),放平(píng)稳心态

  5、不(bù)要(yào)企图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

  因为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业,那你永远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深,你(nǐ)永远也猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫腻(nì)

  四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作,目前大部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的,前(qián)期必(bì)须能忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任(rèn),应届生的水平(píng)根本不足以胜(shèng)任(rèn)部(bù)门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的管理需(xū)要。

  所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的,重点(diǎn)就在(zài)于(yú)你(nǐ)能否调整自(zì)己(jǐ)的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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