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新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯(sī)、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师(shī)们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料(li新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗ào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随(suí)着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博(bó)烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起(qǐ)初(chū)主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来(lái)说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时间(jiān)以及(jí)就餐流(liú)程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差(chà)异主要体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他(tā)小(xiǎo)店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市(shì)民甚至会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上号也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学(xué)生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不(bù)限于(yú)山(shān)东其(qí)他(tā)地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大(dà)的(de)地方也有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督(dū)规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影响其他游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。