料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思ht: 24px;'>说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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