颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatoǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato莲(lián)藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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