落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(x太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋ìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋的服务，才能真正留住客户。

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