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见字如晤,展信舒颜，展信安的用法年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年见字如晤,展信舒颜，展信安的用法糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的(de)原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。