鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么(me)办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋(dàn)液(yè)或水融(róng)合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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