金融(róng)界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓(màn)延(yán)到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师(shī)们也(yě)开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周我们(men)调(diào)研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的(de)淄(zī)博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客(kè)络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异(yì)主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游客(kè)即便排不(bù)上号也会来现场看看(kàn)。”   我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日an>

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察(chá)，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的消费(fèi)人(rén)群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间相对灵活(huó)的大学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验(yàn)，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地方也(yě)有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了(le)大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并不影响其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大局街区(qū)、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日。

　　该团队(duì)指出(chū)，淄博烧烤(kǎo)走(zǒu)红，当地政府采取了(le)一系(xì)列措(cuò)施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

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