辣椒怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存？清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后(hòu)，特别注意(yì)不要用(yòng)手触(chù)碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通(tōng)风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片阴肖是指哪几个肖能让它们更快(kuài)、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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