水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感(微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhō微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗ng)也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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