酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道菜(cài)。

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