家用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好以及(jí)铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好，什么(me)铁锅最好用又健康，买(mǎi)铁锅是(shì)生铁好还是(shì)熟铁好，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区(qū)别(bié)在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时(shí)保温(wēn)效(xiào)果比较好，所以更适(shì)合拿(ná)来炖(dùn)煮，适(shì)合(hé)厨(chú)房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较(jiào)好(hǎo)打(dǎ)理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合(hé)用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个问(wèn)题我们(men)先(xiān)来(lái)了解(jiě)下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素(sù)在内，导致(zhì)它在特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的(de)高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基本属于纯(chún)铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁(tiě)高(gāo)，所以适(shì)合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承(chéng)下(xià)来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分(fēn)都(dōu)是机械立体(tǐ)旋压(yā)成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过(guò)程，我(wǒ)们来看看生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是它(tā)的(de)缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导热(rè)慢(màn)导(dǎo)致燃(rán)料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没有韧(rèn)性(xìng)，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期开锅和(hé)后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展性，韧性强(qiáng)，能把(bǎ)锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不(bù)容(róng)易(yì)破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合女士以及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特(tè)性(xìng)，导致火的温度直接(jiē)传递给食材，突(tū)出起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食(shí)材糊掉(diào)。

　　个人觉得不管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理(lǐ)，根据自己(jǐ)的真实需求来选择才是最主(zhǔ)要的，任(rèn)何东西都(d一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27ōu)该发挥它(tā)的本质用(yòng)途，烹煮等就选生(shēng)铁(tiě)锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就(jiù)是前期开锅(guō)和后期养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮您(nín)开好），这样，您会得到一(yī)款(kuǎn)使用寿命长，不(bù)粘不锈的(de)好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27