落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。