颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和(我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门;'>我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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