猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出(chū)各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快(kuài)开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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