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　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口(bù)需要(yào)打发的点心。

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