灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me乔丹有多高)出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温(wēn)度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细(xì)乔丹有多高菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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