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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu1cc的水等于多少克，1cc水是多少克)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　71cc的水等于多少克，1cc水是多少克、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油(y1cc的水等于多少克，1cc水是多少克óu)不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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